OsmanLı ve Türk Mutfağı
  Kanepe ve Sandivicler
 
ACILI BİSKÜVİ
Bisküvi Tarifleri, Bisküviler Malzemeler
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı margarin
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı pulbiber
1'er çorba kaşığı susam ve çörekotu
Sos için
2 çorba kaşığı labne peyniri, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı mayonez
1 çay kaşığı pulbiber, 5-6 dal maydanoz. Üzerine Zeytinyağı

ACILI BİSKÜVİ TARiFİ
Önceden oda sıcaklığında beklettiğiniz margarini, yumurtanın akını ve unu bir kaba koyup yoğurun. Pulbiber, karbonat ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar 10 dakika yoğurun. Unlanmış düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla hamuru 3 mm kalınlığında açın. Kesme ruleti veya bir bıçakla 5x5 cm büyüklüğünde 16 adet kare kesin. Bisküvileri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, çörekotu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190C fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkarıp 8 adedini tabağa alın. Sos için labne peyniri, mayonez, zeytinyağı, pulbiber ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın. Sostan 1 çorba kaşığı ayırıp kalanını 8 adet bisküvinin üzerine paylaştırın. Kalan 8 adet bisküviyi de sosun üzerine kapatın. Kalan 1 kaşık sosu biküvilerin üzerine paylaştırın. Son olarak üzerlerine zeytinyağı gezdirin.
 
TÜRK MEZELİ ACILI EZME BRUSETTA
Brusetta, Kanepe Tarifi, Sandviç Tarifleri Malzemeler
200 gr patlıcan salatası
200 gr Acılı Ezme
200 gr çerkez tavugu
70 gr zeytin ezmesi
20 dilim baget ekmeği
1 diş sarımsak

Süslemek için
Dal maydanoz veya dereotu
İnce dilimlenmiş domates
Salatalık
Limon kabuğu

BRUSETTA TARİFİ

Baget ekmekleri ince dilimleyin ve fırında kızartın. Bir adet sarımsağı ortadan ikiye keserek ekmeklere sürün. Bir fırça yardımı ile sızma tipi zeytinyağı ile lezzetlendirin. Hazırladığınız ( Meze tariflerini sitemizde bulabilirsiniz.) veya marketten hazır aldığınız mezeleri bir çorba kaşığı yardımı ile ekmeklerin üzerine sürün. Mezelerle (patlıcan salatası, antep ezmesi, çerkez tavugu lezzetlendirdiğiniz ekmekleri, maydanoz, dereotu, ya da domates ve salatalık dilimleriyle süsleyin.
 
BRUSETTA SANDVİÇ
Brusetta Sandviç, Brusetta Sandviç Tarifi, Sandviç Tarifleri Malzemeler
8 dilim baget ekmek
1 adet domates
1 adet kırmızı çuska biber
1 adet sarı biber
1 adet dolmalık biber
4 yaprak taze fesleğen
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Biberleri Kızartmak İçin
2 su bardağı çiçekyağı

BRUSETTA SANDVİÇ TARİFİ

Domatesleri soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni ince doğrayarak bir kapta hafifçe zeytinyağı ile karıştırın. Ekmeklerin üzerine bu karışımı sürün. Renkli biberleri ince uzun doğrayarak hazırlayın. Kızgın sıvı yağa atıp soteleyin, aynı şekilde karıştırarak ekmeğinizin üzerine dökün. Sıcak servis edin.

ATIŞTIRMALIK SANDVİÇ

100 gram kaşar peynir
1 domates 
100 gram beyaz peynir 
1 çorba kaşığı Teremyağ 
Ekmek Hamuru için: 
1 çorba kaşığı toz maya 
1 su bardağı ılık su 
5 gram yaş maya 
1 çay kaşığı tuz 
1 çorba kaşığı şeker 
3 su bardağı un 
Haşhaş 
Susam 

Ekmekleri yapmak için toz maya ve yaş mamayı bir kabın içine alın. Üzerine de ılık suyu ve  şekeri , tuzu ekleyip yumuşaması için 5 dakika  dinlendirin . Un ve gerekirse biraz daha ılık su ilave ederek  yumuşak  bir hamur yoğurun. 10 dakika kadar  dinlenmeye bırakın. Elinizle hamura minik uzun ekmek şekli verin.  Fırın tepsisine dizip üzerine susam ve haşhaş serin. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Pişen ekmeklerin içine dilimlenmişdomates ve peynir yerleştirin.

SUCUKLU AMERİKAN SANDVİÇ

12 dilim tost ekmeği 
50 gram sucuk 
1 su bardağı mayonez 
1 çay bardağı haşlanmış bezelye 
2 adet patates 
1 adet havuç 
1 çay bardağı salatalık turşusu 

Patates ve havuçları küp şeklinde doğrayıp haşlayın. Bir kabın içinde bezelyeleri, havuçları ve patatesleri karıştırıp üzerine mayonezi koyun. Küp şeklinde doğranmış turşuları da ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı yuvarlak kesilmiş ekmeklerin üzerine kaşıkla yayın. İstenirse kat kat yerleştirin. İnce dilimlenmişsucukların iki yüzünü pişirip üzerlerine koyup servis yapın.
 
  Bugün 3 ziyaretçi (31 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=